Từ đầu năm đến nay, do tình hình
dịch bệnh COVID-19 vẫn còn diễn biến phức tạp trong cả nước nói chung và tỉnh
An Giang nói riêng. Tại An Giang, cả hệ thống chính trị đã tập trung toàn lực để
phòng, chống dịch, nhưng vẫn luôn quan tâm lãnh đạo, chỉ đạo công tác bảo đảm
an toàn thực phẩm, tạo được những chuyển biến rõ rệt, tích cực, đạt được
những thành tích quan trọng trên các lĩnh vực.

Công tác quản lý an toàn thực phẩm đã thực hiện chuyển
đổi mạnh sang quản lý rủi ro, chuyển từ tiền kiểm sang hậu kiểm, đặc biệt trong
lĩnh vực sản xuất nông nghiệp.

Nhằm tiếp tục nâng cao hiệu quả công tác quản lý, tăng cường hơn nữa vai trò, trách nhiệm của người sản xuất, kinh doanh, quảng
cáo thực phẩm và nâng cao nhận thức, kiến thức của người tiêu dùng trong công
tác bảo đảm an toàn thực phẩm trong giai đoạn phòng, chống dịch bệnh COVID-19, chủ đề Tháng hành động năm 2022 là: “Tiếp tục nâng cao vai trò,
trách nhiệm của người sản xuất, kinh doanh và tiêu dùng nông sản thực phẩm
trong tình hình mới”.

Hiện nay, nền kinh tế đã và
đang phục hồi, đặc biệt là nhu cầu về du lịch tăng cao. Tuy nhiên, thời tiết đang
nắng nóng và oi bức, là điều kiện thuận lợi để thực phẩm dễ bị hư hỏng nếu không
bảo quản tốt. Để đảm bảo an toàn thực phẩm nông sản, phòng ngừa ngộ độc thực
phẩm, bảo vệ quyền lợi, sức khỏe người tiêu dùng, Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm đưa ra các lưu ý sau:

1. Đối với người sản xuất, kinh doanh, nuôi trồng
cần:

– Tăng cường
phát triển các vùng chuyên canh sản xuất an toàn thực phẩm đạt tiêu chuẩn quốc
tế và khu vực;

– Ứng dụng
công nghệ cao trong sản xuất, kinh doanh tiêu thụ sản phẩm

– Tuyệt đối
không sản xuất, kinh doanh thực phẩm giả, không an toàn

– Không sử dụng
hóa chất, kháng sinh, chất cấm sai quy định trong chăn nuôi, nuôi trồng thủy sản

2.
Lãnh đạo chính quyền các cấp, người đứng đầu các đơn vị:

– Chủ động,
tích cực trong chỉ đạo, kiểm tra, giám sát, xử lý các trường hợp vi phạm trong
sản xuất, kinh doanh thực phẩm không an toàn

– Tăng cường
tuyên truyền, quảng bá sản xuất, kinh doanh và tiêu thụ nông sản, thực phẩm an
toàn

3.
Đối với người tiêu dùng:

– Không sử dụng thực phẩm đã
ôi thiu, hỏng, mốc.

– Không tiêu thụ những thực phẩm không rõ nguồn gốc, thực phẩm kém chất lượng,
không an toàn.

– Khi mua thực
phẩm:

+ Phải đeo khẩu
trang và giữ khoảng cách an toàn khi tiếp xúc với người xung quanh trong quá
trình lựa chọn thực phẩm. Sử dụng dung dịch khử khuẩn tay trước và sau khi ra
khỏi cửa hàng, siêu thị.

+ Chọn mua thực phẩm tươi, an toàn, còn hạn sử dụng, mua nơi bán sạch sẽ, ngăn nắp, có uy tín, biết rõ nguồn gốc.

– Khi chế biến: Rửa sạch tay bằng xà phòng trước và
sau khi chế biến thực phẩm và nấu ăn. Sử dụng dao, thớt, dụng cụ chứa đựng…
riêng khi chế biến thực phẩm sống và thức ăn chín. Thức ăn nên nấu chín kỹ và ăn ngay
sau khi nấu. Thường xuyên vệ sinh sạch sẽ khu vực bếp, tủ lạnh. Sử dụng nguồn nước
sạch an toàn.

– Khi bảo quản
thức ăn: Thức ăn
sau
khi nấu chín chưa ăn ngay cần che đậy
tránh bụi, côn trùng; để ở nhiệt độ môi trường không quá 02 giờ. Thức ăn chín để
lâu cần đun kỹ lại trước khi ăn.

– Để bữa ăn
gia đình được an toàn cần lưu ý:

+ Luôn thực
hiện ăn chín, uống nước đun sôi để nguội.

+ Rửa sạch
tay bằng xà phòng trước khi ăn

+ Không ăn thức
ăn sống hoặc tái như cá sống, thịt sống, tiết canh…

Tích cực hưởng ứng “Tháng hành động vì an toàn thực
phẩm” năm 2022 với chủ đề “Tiếp tục nâng cao vai trò, trách nhiệm của
người sản xuất, kinh doanh và tiêu dùng nông sản thực phẩm trong tình hình mới”. Mọi người, mọi nhà cần tích cực, chủ động giữ
gìn vệ sinh an toàn thực phẩm đảm bảo an toàn sức khỏe cho bản thân, gia đình
và xã hội./.

Phòng Nghiệp vụ – Chi cục An toàn vệ sinh
thực phẩm An Giang