NGỘ ĐỘC DO VI KHUẨN ĐỒ
HỘP (CLOSTRIDIUM BOTULINUM TYP B), VẤN
ĐỀ CẦN ĐƯỢC CỘNG ĐỒNG QUAN TÂM

Theo cảnh báo của Cục An toàn thực phẩm, từ
ngày 13/7/2020 đến 18/8/2020, đã xuất hiện rải rác 9 ca ngộ độc thực phẩm do sử
dụng sản phẩm Pate Minh Chay của Công ty TNHH Hai Thành viên Lối sống mới (địa
chỉ tại tổ 2, thị trấn Đông Anh, huyện Đông Anh, thành phố Hà Nội) sản xuất và
kinh doanh trực tiếp qua mạng (trên website của Công ty: pate.1001monchay.com;
minhchay.com). Kết quả kiểm nghiệm ban đầu một số sản phẩm “Pate Minh Chay” của
các lô khác nhau của Viện Kiểm nghiệm An toàn vệ sinh thực phẩm Quốc gia và Viện
Y tế công cộng thành phố Hồ Chí Minh đã phát hiện vi khuẩn Clostridium botulinum typ B. Độc tố của vi khuẩn này có động lực rất
mạnh, ảnh hưởng nặng nề đến sức khỏe, kéo dài và dễ tử vong.

Do Công ty bán sản phẩm bằng hình thức đặt
mua qua mạng và sản phẩm được tiêu thụ trên phạm vi toàn quốc trong đó có An
Giang. Vì vậy, để đảm bảo sức khỏe cho người dân, Sở Y tế tỉnh An Giang đề nghị:

1. Các cơ sở kinh doanh các sản phẩm của
Công ty TNHH Hai thành viên Lối sống mới:

– Liên hệ ngay với các Trung tâm Y tế địa
phương để được hướng dẫn niêm phong và thu hồi sản phẩm “Pate Minh Chay” do
Công ty TNHH Hai thành viên Lối sống mới sản xuất. Đồng thời thông báo cho cơ
quan Y tế nếu còn 13 sản phẩm sau: Pate
Minh Chay, Pate nấm hầu thủ, Ruốc nấm Heri vị hảo hạng, Muối vừng bát bảo đặc
biệt, Ruốc nấm Heri Hương thảo mộc, Giò lụa lúa mì, Muối lạc truyền thống, Chả
quế lúa mì, Muối vừng bát bảo, Giò nấm lúa mì, Ruốc nấm truyền thống, Ruốc nấm
sả ớt, ruốc nấm cháy tỏi.

2.
Đối với người tiêu dùng:

– Người tiêu dùng tạm thời không mua, không
sử dụng các sản phẩm của Công ty TNHH Hai Thành viên Lối sống mới và thông báo
cho cơ quan chức năng Y tế, Quản lý thị trường nếu phát hiện còn 13 sản phẩm nêu
trên tại địa phương.

– Đối với sản phẩm đã mua nhưng chưa sử dụng
hoặc sử dụng chưa hết tại hộ gia đình, người dân không nên sử dụng tiếp và thông
báo ngay đến y tế địa phương để có hướng dẫn và biện pháp thu hồi, xử lý. Trường
hợp người tiêu dùng đã sử dụng sản phẩm khi có dấu hiệu bất thường về sức khỏe
như: mệt mỏi, sụp mi mắt, tứ chi yếu cơ, khó nuốt, liệt cơ, khó thở, … cần đến
ngay cơ sở y tế gần nhất để được kiểm tra và theo dõi kịp thời.

– Các bậc cha mẹ không nên sử dụng mật ong cho trẻ dưới 12
tháng tuổi.

– Để phòng tránh ngộ độc độc tố của vi khuẩn Clostridium
botulinum, việc chế biến thức ăn nên tuân thủ theo các hướng dẫn sau:

+ Luộc, nấu thức ăn trong khoảng 10 – 15 phút đủ để loại bỏ
nội độc tố vi khuẩn.

+ Không ăn những loại thực phẩm có dấu hiệu ôi thiu.

+ Loại bỏ những hộp thức ăn bị phồng lên, móp méo do chúng
có thể chứa độc tố gây hại.

– Hiện tại chưa có vaccine đặc hiệu phòng vi khuẩn Clostridium botulinum, do vậy biện pháp chủ yếu là phòng bệnh.

Sở Y tế An Giang