Tết Trung thu đang đến gần, nhu cầu sử dụng bánh kẹo tăng cao, nhất là các loại bánh Trung thu như: Bánh nướng, bánh dẻo, … tuy nhiên, có một số loại bánh Trung thu sản xuất theo phương pháp thủ công, hạn sử dụng ngắn; vì vậy người tiêu dùng cần biết cách lựa chọn và bảo quản bánh an toàn, tránh gây ngộ độc thực phẩm.
Trên thị trường có rất nhiều loại bánh Trung thu khác nhau, vì vậy để lựa chọn được bánh Trung thu ngon, chất lượng, đảm bảo an toàn thực phẩm thì không phải người tiêu dùng nào cũng biết cách lựa chọn.
Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm tỉnh An Giang, khuyến cáo người tiêu dùng khi lựa chọn và sử dụng bánh Trung thu cần trang bị kiến thức trong lựa chọn và sử dụng bánh để đảm bảo sử dụng bánh an toàn nhất.
* Cách chọn mua bánh Trung thu bảo đảm an toàn thực phẩm theo những tiêu chí sau:
– Sản phẩm được bày bán ở nơi hợp vệ sinh, có đủ trang thiết bị che đậy tránh bụi bẩn, mưa nắng, côn trùng xâm nhập, bảo quản theo đúng quy định trên nhãn sản phẩm của nhà sản xuất.
– Sản phẩm phải có nguồn gốc rõ ràng và đầy đủ thông tin như: có tên của nhà sản xuất, địa chỉ nơi sản xuất, số điện thoại liên hệ, ngày sản xuất, thời hạn sử dụng, hướng dẫn sử dụng, hướng dẫn bảo quản, thành phần, ….
– Tuyệt đối không vì giá rẻ mà lựa chọn, mua sản phẩm trôi nổi, không có nguồn gốc, xuất xứ, hết hạn sử dụng, bao bì bị rách, sản phẩm biến dạng, hàng lậu, …. vì có khả năng những nguyên liệu sử dụng làm bánh không đảm bảo an toàn dẫn đến ngộ độc thực phẩm cho người sử dụng.
– Người tiêu dùng nên sử dụng cảm quan để đánh giá, lựa chọn như: Chọn bánh có độ bóng vừa phải, khi ấn vào thấy có độ mềm và đàn hồi nhẹ; bánh không bị dập nát, biến dạng; bao bì không rách; không có màu sắc khác thường, không bị mốc, hư hỏng và không có mùi khác lạ.
Hiện nay, bánh Trung thu rất đa dạng được làm từ những nguyên liệu khác nhau. Người tiêu dùng nên chú ý đến thành phần nguyên liệu để chọn bánh phù hợp với khẩu vị và nhu cầu của bản thân và gia đình.
* Cách bảo quản và sử dụng bánh Trung thu:
– Bánh mua về phải được bảo quản ở nơi sạch sẽ, được che đậy tránh bụi bẩn, mưa nắng, côn trùng xâm nhập, bảo quản theo đúng quy định trên nhãn sản phẩm của nhà sản xuất.
– Chỉ sử dụng bánh còn hạn sử dụng, không bị dập nát biến dạng, bao bì không rách nát, bánh không có màu sắc khác thường, không bị mốc và không có mùi, vị khác lạ. Đặc biệt, người tiêu dùng cần tránh để chuột cắn hay côn trùng xâm nhập như kiến cắn thủng bao bì vì có thể gây ẩm mốc, hư hỏng bánh. Nên bảo quản bánh Trung thu ở ngăn mát tủ lạnh và sử dụng hết trong thời gian ngắn nhất.
– Rửa tay sạch trước khi cắt, chia bánh và trước khi ăn bánh.
– Không ăn quá nhiều bánh và các thực phẩm giàu đạm, mỡ, đường trong khẩu phần ăn để tránh rối loạn hấp thu thực phẩm.
* Lưu ý: Khi có những dấu hiệu bất thường về sức khỏe do ăn uống, người tiêu dùng cần nhanh chóng đến cơ sở y tế gần nhất để được thăm khám kịp thời.
Phòng Nghiệp vụ – Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm An Giang
