Tết Trung thu đang đến gần, nhu cầu tiêu dùng các loại bánh, kẹo đặc biệt là bánh trung thu tăng cao, bên cạnh các cơ sở sản xuất kinh doanh có uy tín, sản phẩm bảo đảm an toàn cũng còn một số tổ chức, cá nhân có hành vi lén lút đưa ra thị trường một số loại bánh kẹo nhập lậu, không rõ nguồn gốc, xuất xứ. Để đảm bảo an toàn thực phẩm trong mùa Tết Trung thu năm 2024 trên địa bàn tỉnh An Giang, Ban Chỉ đạo liên ngành tỉnh về an toàn thực phẩm đã ban hành kế hoạch số 85/KH-BCĐLNTATTP ngày 22/8/2024 về Bảo đảm an toàn thực phẩm Tết Trung thu năm 2024 chỉ đạo các Sở, ngành tăng tường tuyên truyền, giáo dục các kiến thức, quy định của pháp luật về an toàn thực phẩm nhằm nâng cao nhận thức và ý thức của cộng đồng trong công tác bảo đảm an toàn thực phẩm và tăng cường kiểm tra nhằm kịp thời phát hiện, ngăn chặn, xử lý các trường hợp vi phạm về an toàn thực phẩm, hạn chế các vụ ngộ độc thực phẩm và các bệnh truyền qua thực phẩm, góp phần làm tốt công tác chăm sóc, bảo vệ sức khỏe nhân dân.
Thực hiện theo sự chỉ đạo, Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm An Giang khuyến cáo các tổ chức, cá nhân sản xuất, kinh doanh thực phẩm và người tiêu dùng cần chủ động thực hiện các biện pháp dưới đây nhằm đảm bảo an toàn thực phẩm:
1. Đối với cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm
Thực hiện nghiêm các quy định của pháp luật về an toàn thực phẩm như:
– Quy định điều kiện cơ sở, trang thiết bị dụng cụ: Địa điểm của cơ sở sản xuấ, kinh doanh không gần nguồn ô nhiễm; Vách, trần, nền của khu vực sản xuất, kinh doanh, kho sản phẩm không thấm nước, rạn nứt, ẩm mốc; Quy trình sản xuất thực phẩm được bố trí theo nguyên tắc một chiều; Trang thiết bị, dụng cụ tiếp xúc trực tiếp với thực phẩm làm bằng vật liệu an toàn, dễ làm vệ sinh, không thôi nhiễm chất độc hại, …. Nơi bày bán bánh trung thu phải đảm bảo điều kiện vệ sinh, cần bảo quản bánh nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp, không để gần hàng hóa có mùi lạ; tuyệt đối không được kinh doanh bánh không rõ nguồn gốc, bánh quá hạn sử dụng, bánh bị mốc.
– Quy định về nguồn gốc nguyên liệu thực phẩm: Nguyên liệu chế biến thực phẩm phải có nguồn gốc rõ ràng.
– Sử dụng phẩm màu, hương liệu, phụ gia, bao bì thực phẩm, ghi nhãn sản phẩm: Không sử dụng phẩm màu, hương liệu, phụ gia ngoài danh mục cho phép của Bộ Y tế. Sử dụng bao bì thực phẩm phải sạch sẽ, an toàn, ghi nhãn sản phẩm đầy đủ thông tin có ngày sản xuất, hạn sử dụng, hướng dẫn bảo quản, ….
2. Đối với người tiêu dùng
– Nên mua bánh trung thu ở các cơ sở có địa chỉ rõ ràng, uy tín; nơi bày bán bánh đảm bảo điều kiện vệ sinh.
– Kiểm tra kỹ nhãn mác sản phẩm như ngày sản xuất, hạn sử dụng, thành phần, địa chỉ của cơ sở sản xuất, ….
– Cần quan sát màu sắc bên ngoài, bên trong và mùi vị của bánh; không sử dụng bánh đã mốc, hỏng.
– Nếu phát hiện các dấu hiệu bất thường, người tiêu dùng nên thông báo với chính quyền địa phương, cơ quan y tế nơi gần nhất để đề phòng nguy cơ ngộ độc thực phẩm xảy ra./.
Phòng Nghiệp vụ – Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm An Giang
