Sáng
ngày 30/8/2022, Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm tỉnh An Giang phối hợp với Ban
Quản lý khu kinh tế tỉnh tổ chức tập huấn cho 64 Công ty/Doanh nghiệp/Cơ sở có
bếp ăn tập thể công nghiệp và cung cấp suất ăn theo kế hoạch số
432/KH-CC.ATVSTP ký ngày 16 tháng 8 năm 2022.

Tham dự lớp tập huấn
có lãnh đạo Ban Quản lý khu kinh tế tỉnh; đại diện UBND huyện, thị xã, thành phố;
lãnh đạo Phòng Y tế; lãnh đạo Trung tâm Y tế và Trưởng/Phó khoa An toàn thực phẩm
của Trung tâm Y tế tuyến huyện, thị xã, thành phố; các Công ty/Doanh nghiệp/Cơ
sở có bếp ăn tập thể công nghiệp và cung cấp suất ăn công nghiệp.

Tại lớp tập huấn, các đại biểu được hướng dẫn công tác kiểm soát các mối nguy trong quá trình chế biến, bảo quản, vận chuyển thực phẩm và phục vụ cho công nhân; cập nhật số liệu tình hình ngộ độc thực phẩm trên cả nước nói chung và của tỉnh An Giang nói riêng từ năm 2010 – 2021.

Đồng
thời, nhắc nhở các Công ty/Doanh nghiệp/Cơ sở có bếp ăn tập
thể công nghiệp và cung cấp suất ăn thực hiện đúng các quy định để phòng tránh
ngộ độc thực phẩm xảy ra như:

– Luật An toàn thực phẩm số:
55/2010/QH12.

– Nghị định số 15/2018/NĐ-CP  ngày 02 tháng 02 năm 2018 của Chính phủ quy định
chi tiết thi hành một số điều của Luật an toàn thực phẩm.

– Nghị định số 155/2018/NĐ-CP ngày
12 tháng 11 năm 2018 của Chính phủ về việc sửa đổi, bổ sung một số quy định liên
quan đến điều kiện đầu tư kinh doanh thuộc phạm vi quản lý nhà nước của Bộ Y tế.

– Quyết định số 1246/QĐ-BYT ngày 31
tháng 3 năm 2017 của Bộ trưởng Bộ Y tế về việc ban hành “Hướng dẫn thực hiện chế
độ kiểm thực ba bước và lưu mẫu thức ăn đối với cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống”.

– Quyết định số 39/2006/QĐ-BYT ngày
13 tháng 12 năm 2006 của Bộ trưởng Bộ Y tế về việc ban hành “Quy chế điều tra
ngộ độc thực phẩm”.

– Hướng dẫn tập huấn việc xác nhận
kiến thức về an toàn thực phẩm cho người trực tiếp sản xuất và kinh doanh dịch
vụ ăn uống theo hướng dẫn của Cục An toàn thực phẩm tại công văn số 412/ATTP-NĐTP
ngày 15 tháng 3 năm 2022.

– Đảm bảo thực hành đúng an toàn thực
phẩm khi tham gia chế biến, bảo quản, vận chuyển và phục vụ.

– Hướng dẫn cách xử lý khi có ngộ độc
thực phẩm xảy ra.

Kết thúc tập huấn, các đại biểu chia sẽ những
thuận lợi và khó khăn trong công tác quản lý an toàn thực phẩm tại bếp ăn tập
thể.

 Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm
tỉnh An Giang